| Narancsos sárgarépaleves | Edit |
Mivel a papír eltűnt, megpróbálom emlékezetből.
Előre bocsátom, hogy a mennyiségekre nem nagyon emlékszem. Ha pedig valamit kihagynék, nyugodtan javítsatok.
Tehát:
Valamennyi sárgarépát megpucolunk, és felvágunk. Azt hiszem, egy fej vöröshagymát is. De erre nem mernék megesküdni. Utánanéztem a neten, kell bele hagyma. Szóval a felszeletelt hagymát és répát valamint narancshéjat vajon pároljuk egy darabig. Ezután hozzáöntünk valamennyi narancslét (ezt Mixi tudná megmondani mennyit, hiszen ő facsarta.) Majd a húsleves-lét is hozzáöntjük, (ezt főzhetjük leveskockából, de az le lett szavazva, no de hál istennek Gyurkának volt a mélyhűtőjében 12 műanyag pohár fagyasztott húsleves, úgyhogy ezeket a jégkockákat adtuk jelen esetben levesünkhöz. Na most a 12 pohár az 24 decinek felel meg. Ha 4 főre főzünk, ennyi biztos nem kell bele. Mondjuk a fele.) Ezek után beledobunk egy csomó összekötözött, friss kakukkfüvet. Majd addig főzzük, amíg a répa puha nem lesz. Kicsit meg is sózzuk, de nem kell sok só bele, ízlés szerint. Főzés közben megkóstoljuk, és rájövünk, hogy nem elég édes. Ekkor úgy, hogy a Mixi ne vegye észre, 1-2 kiskanálnyi barna cukrot csempészünk a levesbe. Főzzük, főzzük, aztán amikor a répa megpuhult, kivesszük belőle a kakukkfüvet, és az egészet összeturmixoljuk. Ha elég ügyesek vagyunk, két karika répa egészben marad. Turmixolás után hozzáadjuk a tejszínt, egyet-kettőt még hagyjuk rottyanni, és kész. Pirított tökmaggal illetve snidlinggel tálaljuk. Jó étvágyat!
AZt a kritikát kaptam ma egy olvasónktól (aki - nem mellesleg- már sokszor szerepelt sous chef-kent egy másik főzős csapatban), hogy nem eléggé informatív az, hogy valamennyi répát stb.
VálaszTörlésÉs rájöttem, hogy valóban, a kiegészítéseket ezen a nyilvános fórumon elmulasztottam megtenni, ezt most pótolom (bemásolom):
"Bő egy kilónyi* répa volt, és 2,5 nagy narancs leve.
(Cukor kérdésben majd egyszer kifejtem elvi álláspontomat, de tény, h
nagyon finom lett, és nem hinném, h észrevettem volna, ha nem derül
ki :)...)
Aki pedig nem a konyhában, hanem az asztalnál ügyes (vagy szerencsés)
annak a tányérjába kerül az egyik egészben maradt répakarika...."
*A bő kiló az kb 1-1,2 kilót jelent.
Köszönöm, Mixi, a kiegészítést, és a sous-cheftől származó kritikát is elfogadom. Valóban nem túl informatív a "valamennyi répa", másrészről viszont teret enged az alkotói kreativitásnak!
VálaszTörlés